สาคูไส้หมู

posted on 24 Dec 2008 08:43 by nanafood in Appitizer directory Food, Knowledge

Photobucket

ส่วนผสมไส้

เนื้อหมูสับ 400 กรัม
หัวหอมแดง 400 กรัม
ถั่วลิสงคั่วป่นละเอียด 1 ถ้วยตวง
พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
รากผักชีหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 3/4 ถ้วยตวง


วิธีทำไส้
1. โขลกพริกไทย รากผักชี กระเทียมให้ละเอียด
2. หัวหอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
3. ตวงน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดพอหอม ใส่หมูผัดจนหมูสุก ใส่หัวหอมแดง ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ชิมรสให้มีรสเค็มหวานจัด ผัดต่อไปจนแห้งและเหนียว
4. ยกลงใส่ถั่วลิสงคั่วป่นละเอียด ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานทิ้งไว้จนเย็น

ส่วนผสมสาคู

สาคูเม็ดเล็ก 3 ถ้วยตวง
กระเทียมสับละเอียด 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมัน 1/2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า  


วิธีทำ
1. กระเทียมสับละเอียด เจียวกับน้ำมันให้เหลือง ตักขึ้น
2. เอาสาคูล้างน้ำ รินน้ำออก ให้มีน้ำเหลืออยู่บ้าง ทิ้งไว้สักครู่ พอสาคูขึ้นจึงนวดเบาๆมือ พอปั้นได้ ถ้าสาคูแห้งไปก็เติมน้ำเล็กน้อย นวดพอเข้ากัน
3. หยิบสาคูมาก้อนหนึ่ง แผ่สาคูให้บางตักไส้ใส่ตรงกลาง เอาสาคูหุ้มไส้ให้มิด
4. ฉีกใบตองปูลังถึง ทาน้ำมันบนใบตองให้ทั่ว หยิบสาคูเรียงใส่ลังถึง อย่าเรียงให้ติดกัน พรมน้ำบนลูกสาคูให้ทั่ว นำไปนึ่งประมาณ 7 นาที เมื่อสุกแล้วยกลง พรมด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว ทิ้งไว้สักครู่ เอาสาคูขึ้นจากลังถึง ใส่ถาดที่หล่อด้วยน้ำมัน
5. สาคูไส้หมูรับประทานกับผักกาดหอม ผักชี พริกขี้หนู
6. เวลาจัด หยิบสาคูขึ้นจากถาดน้ำมันใส่จานโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว

ชอบกินมาก ๆ เลย  เดี๋ยวปีหน้าฟ้าใหม่ จะลองทำ 

ขอบคุณ โหระพาค่ะ

Comment

Comment:

Tweet

#39 By (77.93.217.13|178.63.0.194, 77.93.217.13) on 2015-04-13 14:47

#38 By (176.101.215.58|148.251.91.38, 176.101.215.58) on 2015-04-10 18:06

#37 By (37.187.244.67|37.187.244.67) on 2014-09-03 05:11

น่ากินอ่ะ 14]


#36 By (49.230.92.48|10.174.103.57, 49.230.92.48) on 2014-02-23 10:16

#35 By (49.230.92.48|10.174.103.57, 49.230.92.48) on 2014-02-23 10:15

ชอบนะคะสาคู อร่อยมากกก  Hot! Hot!

#34 By Cat Ningh24 on 2013-03-29 01:03

เจ๋งมากๆเลยค่ะ

#33 By มิสึกิ (103.7.57.18|110.49.226.247) on 2012-10-01 22:02

oh yum! This seems so easy and yummy! I am definitely going to try this. Thanks for sharing.

#32 By russische frauen (94.178.140.85) on 2012-01-25 19:05

While in the early 1800s educated like a luggage packer for any rich Parisian family.

#31 By louis vuitton purses outlet (125.141.226.10) on 2011-12-23 15:41

Brug denne alsidige flannel p? enhver lejlighed og f?le p? din bedste komfort og h?jeste mode klasse. Hold det k?kke og Canada Goose Vests Herre ikke s? afslappet.

#30 By Canada Goose Danmark (117.26.223.174) on 2011-12-12 14:35

At the moment time, there's already an enormous type of various varieties of Uggs for ladies, as well as women. Stylish boots in modern or more-to-date styles are produced by Ugg Australia.

#29 By ugg bailey button triplet boots (117.26.223.174) on 2011-12-12 14:34

623686266652646564open-mounthed smile big smile

#28 By ะัด ัเพด (182.53.91.98) on 2011-08-01 14:28

อร่อยมาก

#27 By ดอน (223.24.143.121) on 2011-02-28 19:46

อยากทำมั่งจัง

#26 By puijang (124.120.179.39) on 2010-09-12 11:31

#25 By (203.172.109.154) on 2010-07-04 20:35

apem 50 พิมตกไปนิด

#24 By (202.143.147.36) on 2010-06-30 12:56

ชอบมากครับ ขอบคุณ ไครเก๋าโดต้ามาเลยapem60

#23 By uou_laE apem50 dota (202.143.147.36) on 2010-06-30 12:54

ทำแล้วไม่เห็นจะอร่อยตรงใหนเลย
big smile open-mounthed smile confused smile sad smile angry smile tongue question embarrassed surprised smile wink double wink cry big smile big smile big smile big smile big smile big smile open-mounthed smile open-mounthed smile open-mounthed smile open-mounthed smile open-mounthed smile open-mounthed smile confused smile confused smile confused smile confused smile confused smile confused smile confused smile sad smile angry smile angry smile angry smile angry smile angry smile angry smile tongue tongue tongue tongue tongue tongue question question question question embarrassed embarrassed embarrassed embarrassed